Thé Matcha : Bienfaits et Préparations

Le matcha est un ingrédient incontournable de la cérémonie du thé japonais depuis des siècles. Cette poudre de thé vert est appréciée pour sa finesse exceptionnelle et ses nombreuses vertus en termes d'antioxydants.

🌱 Qu'est-ce que le thé matcha ?

"matcha" (抹茶), signifie poudre de thé en japonais. Il est obtenu en broyant des feuilles séchées du théier Camellia Sinensis, une variété très riche en chlorophylle, entre deux pierres. Les arbustes sont recouverts avant la récolte pour adoucir le goût et augmenter les propriétés antioxydantes de la poudre. La boisson à base de matcha est très raffinée et a un effet relaxant sur le corps et l'esprit. De plus, la poudre de matcha est également devenue très tendance dans les plats. Sa couleur verte éclatante et son goût unique en font un colorant naturel exceptionnel.

Le matcha est originaire de Chine et a été inventé au Xe siècle. Il a été utilisé dans les rituels sacrés du bouddhisme Chan avant d'arriver au Japon au XIIe siècle. Maître Eisai, fondateur de l'école Rinsai, a popularisé le thé en poudre dans l'archipel en rapportant des plants de théiers de Chine. Depuis lors, le Japon a commencé à cultiver et à produire du thé finement moulu dans le pays.

Le matcha a d'abord été utilisé dans les rituels religieux du bouddhisme zen, mais il a rapidement été consommé par les aristocrates et les samouraïs pour le plaisir. Vers le XVe siècle, le chanoyu ou cérémonie du thé est apparue au Japon et le matcha est devenu la boisson traditionnelle de l'art de la dégustation du thé, un sommet du raffinement. Aujourd'hui, le matcha est toujours aussi apprécié et reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

😋 Quel goût a le thé matcha ?

Découvrez le goût unique du thé matcha, considéré comme l'un des meilleurs thés verts d'Asie. Son parfum herbacé prononcé et sa saveur veloutée, légèrement amère et sucrée en font une boisson particulière, avec un caractère bien affirmé. Bien que son côté puissant et végétal puisse surprendre au premier abord, il s'apprécie de plus en plus avec le temps, et ne laisse personne indifférent. Le thé matcha est une expérience gustative à part entière, à découvrir pour les amateurs de saveurs originales.

⏱ Quand boire le thé matcha ?

Le thé matcha est une boisson qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Au matin, elle peut vous réveiller en douceur et vous mettre de bonne humeur pour commencer votre journée. Vous pouvez également la boire pendant une pause-café ou avant une réunion importante, car elle est connue pour améliorer la relaxation et la concentration.

Le thé matcha est également recommandé dans le cadre d'un régime alimentaire, avant une séance de sport ou de yoga. Une étude suggère que la consommation de thé vert avant une activité physique peut augmenter de manière significative la combustion des graisses. En outre, cette boisson chaude contient des catéchines qui favorisent la récupération musculaire.

Cependant, il est important de noter que certaines heures de la journée ne sont pas idéales pour boire du thé matcha, tout comme pour tous les autres thés. Pendant les repas, cette infusion peut réduire l'absorption de certains minéraux, comme le fer, ce qui peut entraîner des carences nutritionnelles à long terme. En outre, si vous êtes sensible à la caféine, évitez de boire du thé avant de vous coucher, sauf si vous voulez passer une nuit blanche. Il est recommandé de consommer cette boisson stimulante au moins six heures avant de dormir.

🙋‍♂️ Comment utiliser le thé matcha ?

Bien connu pour être une boisson traditionnelle lors de la cérémonie du thé japonaise, le matcha est également consommé dans le monde entier pour se relaxer, se réveiller le matin ou simplement pour le plaisir.

Cependant, saviez-vous que le thé matcha peut être utilisé de différentes manières ? En effet, c’est un ingrédient polyvalent qui peut ajouter une touche sucrée et colorer vos recettes, qu'il s'agisse de gâteaux, de smoothies ou de glaces. De plus, sa couleur verte vive n'est pas réservée qu'aux desserts et aux pâtisseries. Le parfum subtil du matcha peut également rehausser vos plats salés, sauces et tartelettes.

En outre, le thé matcha peut être utilisé en cosmétique en raison de ses puissants antioxydants. C'est un actif anti-âge qui favorise le renouvellement cellulaire. Un masque à base de thé matcha est un excellent booster qui donne de l'éclat aux teints fatigués et apaise la peau pour un aspect plus reposé.

☕ Comment préparer le thé matcha ?

Le thé matcha est une boisson délicate qui nécessite une préparation minutieuse pour révéler toutes ses saveurs. Voici quelques astuces pour réussir la préparation de votre thé :

🥢 Préparation traditionnelle à la japonaise :

Préparez-vous à vivre une expérience authentique en préparant votre thé matcha à la manière japonaise, avec un bol à matcha (chawan), un fouet en bambou (chasen) et une cuillère en bois (chashaku).

• Commencez par faire bouillir de l'eau minérale, puis laissez-la refroidir pendant une minute pour atteindre une température d'environ 80°C.
• Trempez le fouet en bambou dans de l'eau chaude pour le rincer et le ramollir. Tamisez l'équivalent d'une demi-cuillère à café de thé matcha dans le bol à l'aide d'un tamis.
• Ajoutez environ 60ml d'eau chaude et fouettez vigoureusement en faisant un mouvement de "M" pendant une dizaine de secondes avec le fouet en bambou.
• Enfin, ralentissez le mouvement et faites un quart de tour avec la cuillère en bois avant de la retirer pour préserver la mousse onctueuse ainsi créée.
• Rincez et séchez soigneusement le fouet et la cuillère.
• Dégustez votre délicieux thé matcha traditionnel.

💙 Quels sont les bienfaits du thé matcha ? 

🍵 Le thé vert le plus riche en antioxydants : Les antioxydants, de petites molécules combattant l'oxydation et le vieillissement cellulaire, sont des alliés de la santé protégeant contre les cancers et les maladies cardiovasculaires. Le matcha, riche en chlorophylle, agit comme un excellent draineur pour le foie et permet de faire une cure de jouvence ou détox.

🏃‍♀Un excellent brûleur de graisse : Le thé matcha stimule le métabolisme et aide à l'élimination des graisses grâce à sa teneur en caféine et en catéchines. De plus, il semblerait que cette boisson contribue à réguler la glycémie.

🙂 Une boisson apaisante : Saviez-vous que le matcha contient de la L-Théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et diminue le stress ? Cette boisson est donc idéale pour se détendre.

‍🧘‍♂ Une aide à la concentration : Le matcha, tout comme le café, contient de la théine qui stimule la concentration et éveille l'esprit. Cependant, contrairement au café, le matcha libère lentement cette molécule sans provoquer d'hyperactivité. Les moines bouddhistes affectionnaient particulièrement cette boisson pour leurs longues heures de méditation.

Le thé matcha, avec son goût exquis et ses effets bénéfiques pour la santé, séduit le monde entier. C'est un ingrédient star des régimes détox et l'un des secrets de longévité. Les pouvoirs du thé japonais matcha ne sont pas à sous-estimer.